「東坡肉（トンポーロー）」の生みの親 少しちゃんとした中華料理の店に行くと、必ずといっていいほどある「東坡肉（トンポーロー）」。豚バラ肉を甘辛いタレで煮たもので、脂がトロリとしてこくがあって、大変おいしいものです。 東坡肉の生みの親は、蘇軾…